Koekje gemaakt van gered brood! We drogen het brood dat anders verspild zou worden en maken er een smaakvol koekje van. Met cranberry zaadjes die ook uit een reststroom komen. Onze missie is om impact te maken in het koekschap. Dit doen we door de meest lekkere koekjes te maken, die tegelijkertijd ook duurzaam zijn.
Er is veel restafval en met name brood is een van de meest verspilde producten in Nederland.
Het gevolg: jaarlijks wordt voor 400 miljoen euro brood gebakken dat nooit gegeten wordt. Bijna een kwart van al het brood gaat verloren. Het grootste deel wordt door consumenten thuis weggegooid (15-20 procent), maar bij de productie (2-12 procent) en in winkels (4-8 procent) gaat ook een flinke hap verloren.
Voor Circulariekoek redden we brood van de lokale bakker. Die heeft het dagverse brood al voor ons gedroogd in de restwarmte van de oven. En we gebruiken friszure cranberry zaadjes die anders zouden worden weggooid. De koekjes zitten in een plastic-vrije, volledig composteerbare verpakking. Met dit koekje kan je echt verantwoord genieten!
De verpakking van de koekjes Van Eigen Deeg is volledig composteerbaar en mag daarom gewoon in de GFT bak! Deze verpakking is gemaakt van landbouwafval, de stengels en bladeren die overblijven na de oogst.
Uiteraard zijn ook het etiket en de lijm volledig composteerbaar. Samen werken we zo aan een duurzame maatschappij.
In ieder zakje wat we maken wordt 1,5 snee brood gered.
Per omdoos zijn dit 15 sneeën brood, 80% van een heel brood.
Per pallet kunnen we 50 KG brood redden, wat gelijk is aan 70 broden.
De bakker waarmee we samen werken heeft maar liefst gem. 125 broden over per week.
Wij kunnen hiervan dus ong 2 pallets (=2400 zakjes) per week van bakken.
Sinds de lancering hebben we 500 pakken koek verkocht. Dus met onze eerste productie hebben we 30 broden / 21 KG brood gered. (in januari officieel gelanceerd)
Doel is meer verkoop genereren zodat we meer brood kunnen redden. Bij een afname van 2 pallets redden we alleen nog maar het brood van deze bakker.
